Xoubanet’s Blog

Buenos días, navegantes. Tenía ganas de escribir para comentar el último restaurante que me ha gustado tanto como para recomendarlo. Se llama Or-Dago y, como su propio nombre indica, es un Asador Vasco tradicional, que lleva más de 35 años funcionando en Madrid. Muy pequeño (apenas 10 mesas) y acogedor, su cocina se basa en una materia prima de primer nivel: carne roja espectacular, rodaballo de saltarse las lágrimas y un changurro (o txangurro como escriben por ahí) muy recomendable. Postres y buen vino de la casa (Rioja Crianza), por un precio relativamente asequible, habida cuenta de cómo están las cosas: 45 euros.

Detalles:

Restaurante Or-Dago

c/ Sancho Dávila, 15 (muy cerca de la Plaza de las Ventas) - Google Maps Link

Tlf: 91 356 71 85

Entrada escrita por: Fabes con Almejes

Este mes, Caparron, haciendo honor a su mote, se ha traido un kilito de caparrones que van a hacer en la modalidad de “Caparrones con Tropiezos”, digo van a hacer porque este mes no voy a asistir a la reunión mensual por motivos caseros, vamos que he tenido que cambiar de albañil en la reforma que estoy haciendo en mi casa y viene uno nuevo.

¿Qué son los Caparrones?

Pues los caparrones, como dice la Wikipedia, y si nadie me corrige es una variedad de alubia roja de semilla más corta y redondeada de lo habitual, para más detalles dirigios al artículo completo.

La Receta

La receta a falta de pedir permiso a los administradores de la web para publicarla aquí, la hemos sacado de http://www.valvanera.com/cocina/caparrones.htm

Vinos y Licores

Se compraron dos tipos de vinos, uno fue Glorioso y el otro Señorío de Villarrica, según los comentarios de “Patatas a la Riojana” estaba rico, rico. Si, ya se, no es una definición muy allá de un vino, pero es lo que hay.

El Whisky, de malta y 15 añitos, me da igual lo que me comenten, tiene que estar bueno por narices.

El resultado

El resultado no lo conozco, porque a pesar de que “dementeudefrese” hizo lo imposible por traerme un par de “tupergüeres” con los caparrones, no he tenido la oportunidad de probarlos, problema que voy a solucionar hoy al medio día, a más no tardar, por los comentarios del resto de comensales el resultado fué satisfactorio, para terminar, como os podréis imaginar se aderezó con Dalwhinnie. Os dejo unas fotillos del evento, para que os hagáis una idea.

Finalmente hicimos un cocido madrileño, la verdad es que nos excedimos un poco con el tema de la carne, tengo que preparar algunas fotos y subirlas, si lo cuento no se puede llegar a comprender la magnitud de la frase “nos excedimos”, nos salió bastante rico, hubo incluso un pique en el que participaron Zarangollo y Gazpacho Manchego para ver quién era capaz de comer más, en el que llegué a pensar que los perdía en el fragor de la batalla, pero finalmente el tema se quedó en un simple rifirafe.

Acabo de encontrar en El PaleoFreak una traducción de un artículo hecho por la Sociedad Americana de Microbiología en el que explican el porque de la evolución y el porque no de el diseño inteligente, os dejo un resumen del texto

“El conocimiento del mundo microbiano es esencial para entender la evolución de la vida en la Tierra. Las características de los microorganismos (tamaño pequeño, reproducción rápida, movilidad, y facilidad para intercambiar información genética) les permiten adaptarse rápidamente a las influencias ambientales. En microbiología, la validez de los principios evolutivos es respaldada por: 1) las fácilmente demostradas mutación, recombinación y selección, que son los mecanismos fundamentales de la evolución; 2) las comparaciones basadas en datos genómicos que respaldan el origen común de la vida; y 3) las tasas observables de cambio genético y la cuantía de la diversidad genética, las cuales indican que la divergencia ha ocurrido durante una profunda escala de tiempo geológico, y acreditan la gran antigüedad de la vida en la Tierra. Así, los microorganismos ilustran la evolución en acción, y los microbiólogos han podido hacer uso de la capacidad evolutiva de los microbios para el desarrollo de innovaciones que han salvado vidas o mejorado nuestra calidad de vida, en la medicina, la agricultura, y para el medio ambiente.

El Texto completo lo podéis encontrar en Ingles aquí, en la página de la ASM ó en Español   aquí

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A pesar de que me siguen quedando 72 invitaciones de GMail, he leido a en Meneame.net, que ya están dando direcciones de correo sin necesidad de invitación, así que si quieres una me la puedes pedir a mí ó ahorrarte ese paso y que te la den ellos, tú mismo.

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El otro dia instalé un plugin que te permite acceder a este blog desde un dispositivo de bolsillo, ya sea un teléfono móvil, PDA. Pues bién, ademas de navegar por esta web también se pueden escribir entradas y, esta en concreto es la primera que escribo, no creo que vaya a escribir muchas más porque no creo que tenga la urgente necesidad de escribir algo y publicarlo inmediatamente, ¿aunque? ¿Quién sabe?